Systèmes de dosage et boissons : le cas de Yerba Mate

Comment un bec verseur peut-il devenir la solution de dosage pour une boisson très appréciée

La Yerba Mate est la boisson la plus répandue après l’eau en Amérique du Sud, connue aussi sous le nom de Maté. Le tè Mate est tellement diffusé qu’il a plusieurs noms, dont :  Erva Mate, Cimarrón ou Chimarrao, Green Mate, Hervea, Ilex, Tè del gesuita, Maté Folium, Tè del Paraguay, Tè di San Bartolomeo, Congonha, Caá Gua Zú et beaucoup d’autres encore. Sa popularité en Argentine et en Uruguay est comparable au thé pour beaucoup d’autres pays : une boisson aimée par tout le monde si bien qu’elle représente l’identité culturelle et populaire.

Cette plante renommée contient un grand nombre de vitamines, d’aminoacides, de minéraux et d’antioxydants. Cependant, le motif pour lequel elle est tellement consommée est probablement parce qu’elle contient en grande partie les xanthines, alcaloïdes comme la caféine, la théophylline et la théobromine qui sont les mêmes stimulants présents dans le thé, le café et le chocolat. Pour préserver toutes ces propriétés, il est important de protéger le produit de l’humidité et de fermer la boîte de manière appropriée après chaque utilisation.

Actuellement, les conditionnements de maté dans le commerce sont peu pratiques. Surtout en sachets d’aluminium, ils sont difficiles à refermer et ils ne permettent pas de verser un dosage de  produit sans éparpillement.

Les producteurs sont conscients de cette criticité et sont en train d’évaluer la possibilité d’utiliser des étuis en carton équipés de Pac Spout qui garantit la conservation optimale de la yerba mate.

Une alternative valable également pour maintenir intactes les propriétés organoleptiques du maté et le protéger de l’humidité tout en conservant l’utilisation du sachet en aluminium collé à l’intérieur de l’étui en carton. De cette manière, une boisson déjà tellement consommée sera conservée parfaitement et plus facile à utiliser n’importe quand dans la journée. 

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alimentaires, vous pouvez les trouver dans notre section ‘‘Pour l’alimentation”.