Sistemas de dosificación y bebidas: el caso de la yerba mate

Cómo un «spout» puede convertirse en la solución de dosificación para una bebida muy apreciada

La yerba mate es la bebida más consumida después del agua en Sudamérica, también conocida como mate. El té mate está tan extendido que recibe muchísimos nombres: erva mate, cimarrón o chimarrão, green mate, hervea, ilex, té de los jesuitas, mate folium, té del Paraguay, té de San Bartolomé, congonha, caá guazú y muchos más. Su popularidad en Argentina y en Uruguay es equiparable a la del té en muchos otros países; una bebida muy amada por todos, hasta el punto de representar su identidad cultural y popular.

Esta célebre planta contiene muchas vitaminas, aminoácidos, minerales y antioxidantes. Sin embargo, probablemente el motivo por el que se consume tanto es que posee un gran contenido de xantinas, alcaloides como la cafeína, la teofilina y la teobromina, que son los mismos estimulantes presentes en el té, el café y el chocolate. Para preservar todas estas propiedades es importante proteger el producto contra la humedad y poder cerrar adecuadamente el envase tras cada uso.

Los envases de mate presentes actualmente en el mercado ofrecen una escasa practicidad. Generalmente consisten en una bolsa de aluminio, que dificulta dosificar el producto sin derrames y es incómoda de volver a cerrar.

Los productores son conscientes de estos problemas y están valorando la posibilidad de utilizar otras soluciones, como las cajas de cartón dotadas de Pac Spout, que garantizan la conservación óptima de la yerba mate. Una alternativa igualmente válida para mantener intactas las propiedades organolépticas del mate y protegerlo de la humedad es conservar el uso de la bolsa de aluminio pegada dentro de la caja de cartón. De este modo, la bebida se conservará perfectamente y se podrá consumir con más facilidad en cualquier momento del día.

Si desea conocer más en profundidad nuestras soluciones de dosificación para productos alimentarios, visite la sección de nuestro blog «Para los productos alimentarios».